Estupendo Pan de Jamón

14 Ingredientes 3 cucharadas de levadura seca en pasta 1/2 taza de agua tibia 1 cucharadita de azúcar 4 tazas de harina de trigo 3 cucharadas de azúcar 3/4 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla 1 huevo 6 cucharadas de leche tibia 1 lb de jamón rebanado 2 tazas de aceitunas verdes picadas en rueditas 1 taza de pasas 1 amarillo del huevo ( la yema) 1 cucharadita de azúcar

Preparación: 1 En un envase pequeño pon la levadura, el agua tibia y una cucharadita de azúcar. Revuelve y deja cubierto por 30 minutos.

2 Sobre la mesa coloca la harina de trigo y hazle un hueco en el medio. Agrega la levadura con el agua, el azúcar, la sal, la mantequilla, el huevo y empieza a amasar. A medida que vas amasando agrega la leche poco a poco hasta obtener una masa suave, que se despegue de la superficie fácilmente. Haz una bola y cúbrela con paño de cocina. Deja reposar la masa por 1 1/2 horas.

3 Coloca la masa sobre una superficie enharinada y comienza a extenderla con la ayuda de un rodillo hasta obtener un rectángulo de 10 x 18 pulgadas y 1/2 pulgada de espesor aproximadamente.

4 Encima de la masa distribuye uniformemente el jamón, las aceitunas y las pasas. Luego enrolla firmemente como un brazo gitano. Cierra los extremos con la mano.

5 Deja reposar los panes en una bandeja cubierta con un paño de cocina y engrasada con una cucharada de mantequilla por una hora.

6 Precalienta el horno a 400 F.

7 Coloca los panes a hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 20 a 25 minutos.

8 Bate el amarrillo del huevo y una cucharadita de azúcar

9 Cuando los panes ya estén dorados, sácalos del horno y báñalos con la mezcla de huevo y azúcar. Hornea por 5 minutos más.

10 Sácalo del horno y deja que se enfrié antes de comerlo